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豆腐和鸡蛋为什么可以凝固?鸡蛋加热可以自然
时间:2015-04-01   整理:无忧知识网   编辑: zhishizhan.com

豆腐和鸡蛋为什么可以凝固?鸡蛋加热可以自然凝固,但是为什么豆腐和豆花需要添加凝固剂?哪个更天然一些?

蛋白质太高

怎么让牛奶凝固起来,就像双皮奶那样,不要添 问题:怎么让牛奶凝固起来,就像双皮奶那样,不要添
回答:.... 追问: 你试过了吗? 回答: 试过用蛋清做. 追问: 有鸡蛋味吗?凝固吗? 回答: 凝固的,基本没闻到鸡蛋味. 追问: 放两个鸡蛋的蛋清 追问: 放几个鸡蛋的蛋清
为什么鸡蛋加热会凝固 问题:为什么鸡蛋加热会凝固
回答:因为鸡蛋中含有大量的蛋白质,蛋白质在受热的情况下会发生凝结,而且这种凝结是不可逆的,所以就凝固了。再因为蒸的时候锅里的水汽在凝结过程中填补了凝结的蛋白质分子的空隙。(转自他出)
鸡蛋有几种做法 问题:我知道有茶蛋.咸鸡蛋.和未熟的淡鸡蛋.大家还知道什么???
回答:1。油煎荷包蛋 用料:鸡蛋1粒,酱油少许 做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好, 可煎至半生熟,或全熟,或两面金...
鸡蛋怎么做好吃又有营养 问题:...养,每天吃2只,但不知道怎么做好吃又有营养。
回答:因为鸡蛋是一种蛋白质高的食物,它的耗量很小,所以用什么方法做都是有营养的.下面有34种鸡蛋的做法请参考!1。油煎荷包蛋用料:鸡蛋1粒,酱油少许做法:将鸡蛋打入碗中,...
让你的炒鸡蛋更好吃的“两大宝”鸡蛋 料酒 问题:让你的炒鸡蛋更好吃的“两大宝”鸡蛋 料酒
回答:两种配料让炒鸡蛋更美味(华盖供图) 炒鸡蛋方便又美味,可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形,就是太老,有时还会糊锅,甚至还有蛋腥味。对此,国家高级烹调技师张亮告诉《生命时报》记者,在打鸡蛋的时候加入两样...
如何辨别假鸡蛋 问题:如何辨别假鸡蛋
回答:介绍几个分辨出假鸡蛋的方法 (1)假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些,但不太明显。真鸡蛋和假鸡蛋的主要成分虽然都是碳酸钙,由于假鸡蛋蛋壳中还含有少量石膏,所以比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显,要仔细观察才能看...

有关豆腐和鸡蛋为什么可以凝固?鸡蛋加热可以自然的知识

    豆腐鸡蛋是否可以同吃呢?为什么?

    鸡蛋不能和豆浆同时吃,是因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,这种物质能抑制蛋白酶的活性,影响蛋白质在内的消化和吸收。而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白,可以与豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到,从而降低对蛋白质的吸收利用率。而豆腐是经过加工了的,并不含有胰蛋白酶抑制物

    为什么鸡蛋豆腐和在一起吃不好?

    鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃,兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激胃肠道,引起腹泻,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,这种物质不易被吸收,对健康会产生作用。 鸡蛋豆浆别一起吃----饮食禁忌是中医里一个重要的概念,菠菜不能和豆腐一起吃不能一起吃的食物红薯和柿子——会得结石鸡蛋和糖精——容易中洋葱和蜂蜜——伤害眼睛豆腐和蜂蜜——引发耳聋萝卜和木耳——皮肤发炎芋头和香蕉——腹胀花生和瓜——伤害肾脏牛肉和栗子——引起呕吐兔肉和芹菜——容易脱发螃蟹和柿子——腹泻鲤鱼和甘草——会

    豆腐和鸡蛋为什么可以凝固?鸡蛋加热可以自然凝固,但是为

    豆腐是未成型的蛋白质 而鸡蛋是早以成型了

    清明节为什么要吃鸡蛋豆腐?

    告诉我清明要吃鸡蛋豆腐。这究竟是为什么呢?有什么由来么?

    人的饮食文化,其实有其最基本的原因.先不说三月三吃蛋吧,端午吃粽子,鸭蛋,喝雄酒,中秋吃月饼,春节吃年饭,元宵节吃元宵,这里注意两点,一是这些节日基本是分布均匀的,过一段时间一个.第二都离不开吃点什么.这是因为,在几千年的历史上,多数年份物质是比较匮乏的,一般都不可能有什么好吃的,也就是营养通常是不足的.长期的营养不足就会影响生存,于是需要一个充分的理由来吃些平时舍不得吃的东西.加之农历三月三这一时期正是鸡生蛋的高峰期,蛋多了,要买的话也不高,所以要"扩大内需",自己吃掉一些,一举两得. 寒食、清明节里鸡子(卵)之戏,真正的源起,应该还是归于先秦时某些地

    为什么老一辈的人经常说鸡蛋豆腐同食会结石,这有什么科

    错了,菠菜不能与豆腐同时吃 ,菠菜中的草酸会与豆腐里的钙形成草酸钙,不易被吸收消化,形成肾结石。

    拿着豆腐鸡蛋,为什么鸡蛋不会碎?

    拿着豆腐鸡蛋,为什么鸡蛋不会碎?

    鸡蛋是一个模形!!!!!!!! 回答2:

    鸡蛋豆腐有什么相同之处

    吃其它食物都没有事,就单单是吃了豆腐和鸡蛋,就会放臭屁,而

    蛋白质在体内分解后会释放出氨气,这在的生物课上是讲过的!!

    鸡蛋豆腐能一起吃吗?

    鸡蛋豆腐一起吃犯向吗?

    豆腐和鸡蛋???当然可以了 呵呵 偶自己吃过的(个人感觉)最可口好吃豆腐 :) 豆腐切成方型,外面涂鸡蛋清,油! 完毕后外面再根据个人爱好涂上味料..特别爽!!呵呵,具体做法大概如下: 1, 材料:(半干)豆腐,鸡蛋,油 2, 工序:豆腐切方,涂鸡蛋清 3, 油2~5m 4, 出锅,涂调料! 豆腐炒鸡蛋 原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干 制法 (1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 (2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 (3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。 (4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。

    梦见鸡蛋豆腐是什么意思

    说明你想吃鸡蛋豆腐了 回答3: