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山东惊现假鸡蛋 煮熟蛋黄能弹起20厘米鸡蛋蛋黄 鸡蛋怎么吃最营养和长寿 健康吃法
时间:2015-10-19   整理:无忧知识网   编辑: zhishizhan.com

延伸:鸡蛋怎么吃最营养和长寿 健康吃法盘点水煮蛋吃法
描述:...才最好。鸡蛋怎么吃最营养和长寿(图片来源:东方ic)蛋白质都在蛋清里吃鸡蛋,无外乎蛋清、蛋黄两个部分。有人认为蛋黄有营养,弃蛋清只吃蛋黄;有人却害怕长胖,只吃蛋清而扔掉蛋黄蛋黄和蛋清,到底哪个更有营养?其实,蛋清和蛋黄各有优势,但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外,剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质,鸡蛋中的蛋白质主要都包含其...

主题:山东惊现假鸡蛋 煮熟蛋黄能弹起20厘米鸡蛋蛋黄

山东惊现假鸡蛋煮熟蛋黄能弹起20厘米

1月9日,山东烟台,煮熟的假鸡蛋。烟台市民王先生介绍,前两天他在小区商店里买了2斤鸡蛋,里面竟掺了3个假鸡蛋。9日中午,王先生从箱子里取出一个鸡蛋,打蛋时却发现鸡蛋硬如石块,他用力敲碎后发现里面的蛋清已经凝固,蛋清是黄色的。王先生随后尝了一下煎熟的假鸡蛋,发现口感很差。

记者来到位于烟台海滨小区的小商店,以每斤4.2元的价格买了8个鸡蛋。所有鸡蛋从外形、大小、颜色上均没有明显区别。记者用锅煮了20多分钟,发现煮熟后不仅蛋黄鲜亮,蛋清也变黄了。用手一捏,蛋黄十分有弹性,摔在地上能蹦起20厘米高。据烟台大学食品工程学院的贡汉生老师介绍,假鸡蛋蛋清是用海藻酸钠水溶液和明胶等化学制剂制成的,在这种 蛋清 基础上添加柠檬黄等黄色素,放入半个乒乓球大小的模具里,就制成了蛋黄。蛋壳则是用碳酸钙制作的。侯艳艳摄图片来源:CFP视觉中国

1月9日,山东烟台,煮熟的假鸡蛋。侯艳艳摄图片来源:CFP视觉中国

1月9日,山东烟台,山东烟台,假鸡蛋外壳与真鸡蛋无异。侯艳艳摄图片来源:CFP视觉中国

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